Numa Pompilio

Descubre los grandes clásicos de la cocina italiana y su fusión con la cocina internacional en un ambiente que te transportará al pasado más romántico.

Reservas

Los salones

Terrazza

Terrazza de Numa Pompilio
Terrazza de Numa Pompilio
Terrazza de Numa Pompilio
Terrazza de Numa Pompilio

Il Nostro Pastificio

Nuestra Carta

Entrantes

Flor de calabacín en tempura

Ensalada mediterránea Numa Pompilio con aliño de bergamota

Nuestra parmigiana de berenjena

Ensalada de alcachofas en laminadas con rúcula y parmesano D.O.P

Ensalada de Burrata con tomate Ángel

Vitello Tonnato

Tartar de salmón y aguacate con mahonesa de lima al tomillo

Carpaccio de ternera con rúcula, trigueros y cremoso de parmesano

Steak tartar

Mosaico de carabineros

Salpicón de bogavante con tomate Datterini

Pastas y Risottos

Garganelli a la Puttanesca con tomate San Marzano

Tagliolini con alcachofas

Panzerotti rellenos de pera con salsa de queso Gorgonzola y nueces

Rigatoni con salsa Amatriciana

Lasaña de faisán

Spaghetti a la carbonara tradicional

Rotelle con queso de cabra, trufa negra y habitas

Linguini al pesto de pistacho

Tagliolini de setas en rueda de pecorino

Canelones de calamares en su tinta

Tagliatelle con langosta

Risotto de boletus y foie en escalopa

Del Mar y la Tierra

Pallarda de ternera rosada con salsa de queso gorgonzola

Medallones de rape con alcachofa a la plancha

Lomo de merluza con caponata siciliana

Solomillo de ternera al Barolo, foie y verduras al wok

Lenguado al limón de Capri

Tagliata de lomo alto con patatas baby

Caviar

Tagliolini preparados en mesa al Gin y Caviar

Beluga 50gr

Beluga 100gr

Dolci

Cannoli siciliani

Helados de nuestro obrador

Crema de sabayón frío al Disaronno con frutos del bosque

Panna cotta de vainilla y amarenas

Frutas de temporada con licuado de albahaca

Lingote de chocolate tierno

Tiramisú de la Nonna Rosa

Sorbete de Cava o Vodka

Tabla de quesos

Quiénes somos

Inspirado en los grandes restaurantes burgueses europeos, NUMA POMPILIO abre sus puertas en el Barrio de Salamanca, calle Velázquez 18, y se convierte en una de las novedades más esperadas del panorama culinario madrileño.

El nuevo restaurante creado por Sandro Silva y Marta Seco apuesta por la cocina italiana refinada con propuestas que beben del espíritu nómada italiano.

“Con NUMA queremos traer a Madrid la Italia menos conocida, con productos de verdadera herencia y elaboraciones tradicionales a las que no estamos tan habituados aquí.

Pero no es un restaurante purista… proponemos una carta que ha viajado por todo el mundo. Con platos creados por los italianos que han salido fuera de sus fronteras, que se han nutrido durante generaciones de influencias externas” comenta Silva. “Nuestro restaurante no es solo italiano, ¡sino europeo e internacional!... Un espacio en el que además de disfrutar con la cocina, queremos sorprender, crear sensaciones diferentes, una experiencia global”.

Y así es como se ha cuidado hasta el último detalle en este nuevo proyecto de los creadores de El Paraguas, Ten con Ten, Ultramarinos Quintín y Amazónico. Una cocina abierta y la mesa-obrador de pasta dan la bienvenida al cliente que se adentra en los salones para llegar al comedor principal, con grandes ventanales al jardín trasero, sin duda una de las joyas del restaurante.

La cuidada decoración, romántica y evocadora, nos transporta a otro tiempo con utensilios de cocina y elementos traídos expresamente de Italia, Nueva York y Londres.

El semblante de NUMA POMPILIO, segundo rey de Roma es el emblema del restaurante y contempla sereno el frenético ritmo de la cocina de donde salen platos como Dorada al acqua pazza, Guazzetto frutos de mar con focaccina al romero, Orecchiona de elefante madurada, el carpaccio de ciervo ahumado con pecorino romano y Marsala. Los postres y helados artesanales junto con la coctelería son el complemento imprescindible de un menú que aúna herencia e innovación.

En la bodega se ha reunido una oferta de vinos que es un verdadero viaje al mundo vinícola italiano, con más de ciento cincuenta referencias del país alpino. Se completa con una importante bodega nacional e internacional en la que destaca la amplia gama de finos andaluces, champanes franceses y las referencias de Portugal, Chile, Estados Unidos, Sudáfrica y Nueva Zelanda.

+34 916 859 719

Horario

Abierto todos los días, de 13:00 a 1:00am

Los días de máxima afluencia disponemos de servicio de aparcacoches